夏季清热食疗方苦瓜赤小豆告别暑湿困脾

夏季，仿佛是一场高温与潮湿交织而成的漫长梦境。在这个季节里，暑湿之气如同无形的丝线，紧紧缠绕着我们的身体，让不少人陷入了暑湿困脾的状态。脾主运化，在暑湿环境下易受影响，其功能下降后，身体的水湿代谢就会出现异常，人们可能出现头重如裹、身体困乏、食欲不振、腹胀腹泻等不适症状。解决暑湿困脾问题刻不容缓，而从饮食入手进行调理是既安全又有效的方法。苦瓜赤小豆这一双重搭配的食疗方，便是夏季清热、告别暑湿困脾的“秘密武器”。

苦瓜，可谓是夏季清热去火的标志性蔬菜。它虽味苦，却有着丰富的营养价值与药用功效。从中医角度讲，苦瓜性寒，归心、脾、肺经，具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功能，对于暑热烦渴、中暑发热、痢疾、赤眼疼痛等都有一定的缓解作用。现代医学研究表明，苦瓜中含有丰富的维生素C，能增强免疫力，同时苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。而且，苦瓜中还含有类似胰岛素的物质，有降低血糖的作用，是糖尿病患者的理想食物。

赤小豆也是夏季祛湿、利水消肿的佳品。其味甘、酸，性平，归心、小肠经，具有利水消肿、解毒排脓的功效。夏季雨水较多，湿气较重，人体容易出现水肿、湿气重等问题，此时食用赤小豆能帮助排出体内多余的水分，减轻水肿现象。赤小豆还富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族等营养成分，既能补充身体因炎热天气而消耗的能量，又能促进肠道蠕动，预防便秘。

将苦瓜与赤小豆搭配在一起，能发挥出更强大的清热祛湿、调理脾胃的作用。以下就为大家介绍几种常见的苦瓜赤小豆食疗方。

苦瓜赤小豆排骨汤是一道经典的夏日靓汤。制作时，先将苦瓜洗净去瓤切大块，赤小豆提前浸泡一小时，排骨洗净焯水。然后把所有材料一起放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖一个半小时左右，最后加入适量盐调味即可。这道汤味道鲜美，苦瓜的苦味融入汤中，变得温和，赤小豆让汤更加浓郁，排骨则增添了汤的醇厚口感。喝上一碗，既能清热解暑，又能补充身体所需的水分和营养，缓解暑湿困脾带来的身体不适。

苦瓜赤小豆粥也十分值得尝试。把赤小豆提前浸泡三小时，大米淘洗干净，锅中加入适量水，放入赤小豆煮至半熟，再加入大米和切成小块的苦瓜一起煮成粥。此粥具有清热利湿、健脾和胃的功效，适合夏季食欲不振、消化不良的人食用。早上来一碗温热的苦瓜赤小豆粥，开启活力满满的一天。

不过，也要注意，苦瓜性寒，脾胃虚寒、腹泻的人不宜多吃；赤小豆虽然营养价值高，但吃多了可能会导致胃肠道产气增多，引起腹胀等不适。所以，食用苦瓜赤小豆食疗方时，要根据自身的体质来合理选择和控制食用量。

夏季，巧用苦瓜赤小豆这一食疗方，能有效帮助我们摆脱暑湿困脾的困扰，让我们尽享清爽健康的夏日时光。